Ingrediënten

- 150 gram Veenlight Exclusief
- 150 gram gerookte zalm
- 110 gram groene mini asperges
- 8 sneetjes meergranenbrood
- 2 eetlepels olijfolie

Bereiding

Snijd de kaas in dunne plakken. Was de asperges en snijd een stukje van de onderkanten af. Kook de mini-asperges circa 3 minuten al dente met een beetje zout. Laat de asperges afkoelen in ijskoud water en snijd ze doormidden. Beleg 4 sneden brood met gerookte zalm, asperges en de plakjes kaas. Bedek met een tweede snee brood. Smeer de buitenkant van het brood in met olijfolie en laat ze goudbruin worden in de oven of de koekenpan. Snijd ze diagonaal in tweeën en serveer met een dressing van crème fraîche.

Eet smakelijk!